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街には金木犀の香りが漂い、本格的な秋の季節となりました。

9月は、こういったブログやSNSではまだ書くことができないのですが、個人的にとても大きな出来事があり、色々なこもごもでてんやわんやで、仕事にも遊びにもあまり集中することができず、あっという間に過ぎ去ってしまいました。

また仕事においても心境の変化があり、9月を含めたこれからの数ヶ月は、きっと大きな転換期になるのかなというふうに思っています。

数ヶ月前に子どもが生まれ、妻が育児に追われている中、基本的に３食をぜんぶ作ることにしています。これまでも料理は好きでやっていましたが、3食となるとなかなか大変です。それでも最近は少しずつ慣れてきて、主菜にもう一品、というようなことも少しずつできるようになってきました。色々集中できない中、食事を作っている時間だけは少しほっとします。

食事内容が明らかに母乳の出の良さと関係がありそうで、産婦人科さんからは和食が良いと言われていましたが、確かに和食は効果的でした。僕はどちらかというと洋食を作るほうが得意なので、これを機に煮物や魚料理などに取り組んでいます。

もっぱらの流行りは「炊き込み御飯」。

これは母直伝のタコ飯。といっても、めんつゆ+酒+生姜+タコでご飯を炊くだけの簡単料理。母曰く、「タコは少ない量でもとっても味がよく出る」とのこと。確かにその通りでした。

母直伝レシピのタコ飯、カレイの煮付け、タコの刺身。魚屋さんでタコが安く売られていた。

keisuke oosatoさん(@keisukeoosato)が投稿した写真 – 2016 9月 16 3:03午前 PDT

これは数日前に作った牡蠣飯。牡蠣飯の場合は、牡蠣は小鍋に入れて別に沸騰させて、その煮汁でご飯を炊き、最後の蒸す段階で牡蠣を入れるとよいようです。

牡蠣飯。混ぜる前

keisuke oosatoさん(@keisukeoosato)が投稿した写真 – 2016 9月 30 10:37午後 PDT

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